Yves GUYOT crée le Gourmand ® pour Poilâne

Publié le par Yves GUYOT

Le Gourmand ®

Dining pleasure !

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Pourquoi le Gourmand ®?

 

Je l’ai nommé ainsi en hommage à Lionel Poilâne, célèbre boulanger parisien avec qui j'étais ami, gourmand d'une vie malheureusement trop brève.

 

Sa conception est née d'une collaboration étroite avec Apollonia Poilâne,  sa fille, boulangère.

Les points clés qui en font un couteau innovant et unique sur le marché : une lame qui tranche, tartine et coupe ©.

Un couteau à pain - pensé pour la miche Poilâne - mais un couteau à pain fermant avec, comme spécificité, un bout rond pour tartiner. 

Sa lame, en inox trempé, est en forme de doigt « gourmand » et son manche en chêne, rappelant le bois utilisé pour cuire les miches. Rappelons par la même occasion que Poilâne n'est pas une chaîne de bolulangeries, mais une manufacture pétrissant et cuisant le pain suivant les règles de l'art.

Le Gourmand ® , tout en rondeurs, est un  couteau est entièrement fait à Thiers, capitale de la coutellerie, par des « ouvriers à domicile » (coutellerie le Thiernois®).

Le parrain du couteau est l'acteur, écrivain, comédien : Christophe Malavoy.

Le Gourmand ® sera commercialisé prochainement par Poilâne au prix de 65 € TTC, fourni avec un étui en cuir d'agneau souple couleur taupe.

Très féminin !

renseignements/réservations : yvesguyot@wanadoo.fr

 

 

 

 

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