LIONEL POILÂNE & SES AMIS:

SUPPLIQUE AU PAPE

(photos et textes publiés avec l'aimable autorisation d' Apollonia Poilâne).

Apollonia Poilâne a été reçue en audience privée par le Pape Jean Paul II, en compagnie de J.F Fayard, Président de l'association : De la question Gourmande)

La Gourmandise est-elle un péché ?

A notre époque, ce n'en est plus un, et nous pouvons nous rallier, pour la bonne cause, à l'idée de Lionel Poilâne et ses amis :  enlever la gourmandise de la liste des péchés capitaux .

En effet, soixante dix-sept % des français (jeunes et employés) avouent commettre régulièrement le "péché" de gourmandise.

Quatre-vingt neuf % des français et quatre-vingt treize % des 18/24 ans  le considèrent comme peu ou pas grave.

(source : sondage Magnum-SOFRES)

La Gourmandise, citée dans les 7 péchés capitaux par Saint Augustin, n'est pas à confondre avec la Gloutonnerie.

Ce week-end de Pâques en est le reflet.

Comme dans beaucoup de religions, les chrétiens pratiquent le jeûne.

Pâques* vient au terme d'une quarantaine de jours de jêune (Noël vient aussi après une période où l'on ne doit pas faire de grandes festivités: l'avent).

Les festivités de Pâques, ou (de Noël), ne sont-elles pas marquées par la gourmandise, les réjouissances, où le bon vin et les plats raffinés sont servis sans modération ?

Pour preuve et bien nommé, le Restaurant "  Les 7 péchés Capitaux ", proche de chez moi, qui arborait ce week-end une carte spéciale et gourmande  "Menu de Pâques" : escalope de foie gras frais poëllée.........

Vous pouvez-voir quelques réactions de personnalités, à ce sujet,  sur le livre de Lionel Poilâne et ses amis "Supplique au Pape" aux Editions Anne Carrière.

Livre disponible chez l' Editeur ou Boulangerie POILÂNE (Sandrine POUVREAU) 8, rue du Cherche Midi 75006 PARIS - 18 €

Vous pouvez apporter votre soutien en adhérant à l'Association " De la question Gourmande ", à la même adresse.

Ont contribué à cet ouvrage:

Jean AMADOU, François AUDOUZE, BBARBEROUSSE,Paul BOCUSE, Jacques BON, Florance CATHIARD? Olivier DASSAULT, Gérard DAVID, Alain DUCASSE, Jean François FAYARD, Marie Françoise FAYARD, Irène FREIN, Janine GALLAIS-HAMONNO, Jacques GODFRAIN, Georges HALPERN, Gilles LAMBERT, Alexandre LAZAREFF, Jacqueline LE BRIS, Raymond-François LE BRIS, Henri PESCAROLO, Bernard PLANCHE, Lionel et Apollonia POILÂNE, Patrick POIVRE-D'ARVOR, Eric POSTAIRE, Jean François PREVOST, Marie Ange RICHERMO, Frère Alain RIOU, Sonya RYKIEL, André SANTINI 

* Pour info: PÂQUES:

La date de Pâques se calcule en fonction de la lune. Le calcul est complexe (comput et épacte)

Définition: "....Pâques est le dimanche qui suit le 14 éme jour de la lune qui atteint cet âge au 21 mars ou immédiatement après..."

C'est à partir de cette date que l'on détermine toutes les autres fêtes fixes et mobiles chétiennes.

La méthode de calcul employée est celle de Spencer JONES, pour le calendrier Grégorien (>1582)

Ainsi cette année, le dimanche de Pâques tombe le dimanche 27 mars.

En 2025, ce sera le 20 avril.

Fêtes mobiles (à partir de Pâques):

Mardi-gras : -47 jours (gourmandise)

Cendres : -46 jours (1er jour du jeûne)

Carême: - 42 jours

Rameaux: - 7 jours

PÂQUES : 0 (gourmandise)

Ascension : + 39 jours

Pentecôte : + 49 jours

Trinité : + 56 jours

Fête Dieu : + 63 jours

Avent : 4ème dimanche avant Noël (période de 4 semaines avant Noël où sont( excles les grandes festivités mais où il n'y a pas de jeûne

Fêtes fixes :

Chandeleur : 2ème jour de Février (gourmandise)

Annonciation : 25 mars

Assomption : 15 août

Noël : 25 décembre (gourmandise)

Epiphanie : 1er dimanche après le jour de l'an (gourmandise)

Yves GUYOT

VOS REACTIONS SUR LA GOURMANDISE : Péché ou non ?

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